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S. Ivo è stato canonizzato il 18 maggio 1347 da Papa Clemente VI, dopo una lunga inchiesta sulla sua vita e sui suoi miracoli. Il suo culto, molto diffuso tra il XIV e il XVII secolo, è andato successivamente declinando tranne che in Bretagna, dove ancora oggi si svolge annualmente la processione del “perdono di S. Ivo”. È patrono dei giuristi e delle facoltà giuridiche delle Università francesi, tedesche e italiane.
S. Ivo è un santo tipicamente bretone ma, a seguito dei suoi legami con l’ordine francescano, il suo culto si è diffuso anche nell’Italia centrale. A Roma, nel XV secolo, fu costruita una cappella in suo onore ed un ospizio destinato ad accogliere i pellegrini provenienti dalla Bretagna.
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