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In Occidente S. Giorgio era venerato già a partire dal VII secolo, anche se la devozione popolare verso il Santo si accrebbe notevolmente nel periodo delle crociate, sia per l’ideale cavalleresco di cui erano nutrite, sia per la necessità dei crociati di avere un modello a cui ispirarsi. Il successo di questo culto è testimoniato dagli innumerevoli oratori, cappelle e chiese che in ogni tempo furono a lui dedicate.
In Oriente invece S. Giorgio è venerato come uno dei quattordici santi ausiliari. Il Santo è universalmente considerato patrono della cavalleria e la sua devozione è diffusa in particolare in Inghilterra, nella regione spagnola dell’Aragona, in Portogallo, in Germania e in Italia soprattutto nelle città di Genova, Venezia e Ferrara.
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